Monthly Archives: dicembre 2009
Cannelloni ripieni , questa e’ la prima ricetta che inserisco per quanto riguarda la prima portata a tavola. Cannelloni ripieni , e’ una ricetta classica che in questa variante esce un po’ dalla tradizione per dare un tocco di sapore in piu’ a questo piatto conosciutissimo e apprezzato in ogni regione d’Italia. vediamo la ricetta: Cannelloni ripieni farciti, ingredienti per…
Cucinare il coniglio e’ cosa oramai abbastanza diffusa nella cucina italiana. Qui voglio proporvi di cucinaqre il coniglio in maniera sfiziosa , con ingredienti particolari e anche decisi . ecco la ricetta: Ingredienti per 6 persone un coniglio di circa 1,8Kg sale,pepe bianco, un quarto scarso di brandy, tre scalogni, uno spicchio d’aglio, mezzo panino senza crosta, un bicchiere scarso…
Ingredienti per 8 persone: 500 g di farina 170 g di burro 50 g di strutto tre uova sale, pepe 500 g di noce di vitello 250 9 di prosciutto cotto un quarto di brandy 200 g di lonza di maiale 500 g di pancetta affumicata a fette . Mettete la farina a fontana sulla spianatoia: nel centro ponete 150…
Ingredienti per 6 persone: sale pepe dodici fette di pane toscano alte 2 cm 120 g di burro 400 g di porcini due cipolline uno spicchio d’aglio un bicchierino di brandy 100 g di parmigiano grattugiato tre uova dodici sottilette Spolverizzate con poco sale e pepe il pane toscano, spalmatevi 70 g di burro e fatelo tostare sulla leccarda del…
Crepes salate con salmone affumicato Una ricetta per crepes salate saporita e appetitosa per fare crescere l’appetito. Fra le innumerevoli ricette per crepes che ho provato, ti ho voluto presentare quella che,tra le ricette per crepes salate mi è sembrata più gustosa. In genere le ricette per crepes salate hanno il vantaggio di darti la possibilità di preparare una portata…
Cominciamo questa serie di ricette dedicata ai pranzi delle feste ,partendo dalla portata che viene servita per prima , e quindi “ovviamente ” l’antipasto. Quella che ti propongo per oggi e’ una ricetta di Aspic al Fagiano con variante ai Gamberi e aragosta Aspic al Fagiano Ingredienti per 6 persone: un fagiano di 1,200 kg sale tre fogli di colla…
Dicembre. È il mese che, più di ogni altro, ha un’atmosfera particolare, carica di sensazioni festose e consuetudini secolari. È il mese del Natale,del Capodanno, ricorrenze che ovunque rivestono una eccezionale importanza e portano con se’, oltre che una tradizione religiosa e popolare, anche un invito a sentirsi più lieti, a riunirsi intorno a una tavola imbandita. Non a caso,…
